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茶道妙手比沏茶火

2015-12-18 16:30:24      点击:

有人说:蔡指蔡京啊,怎么会是蔡襄?这个我不跟您辩,横竖我晓得苏东坡正在书法上最信服蔡襄,曾夸蔡襄的书法“当世第一”。

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李开周 专栏作家

宋代四大书法家,苏、黄、米、蔡。苏指苏东坡,黄指黄庭坚,米指米芾,蔡指蔡襄。

有人说:蔡指蔡京啊,怎么会是蔡襄?这个我不跟您辩,横竖我晓得苏东坡正在书法上最信服蔡襄,曾夸蔡襄的书法“当世第一”。

蔡襄善于书法,也善于品茶。他著有《茶录》,详论宋茶的品种、茶具的好坏、建茶的工序和点茶的方法。现代人研讨宋朝茶道,离不开蔡襄指定玩不转。

然则蔡襄这个茶道妙手正在斗茶的时刻却输过一局。那回他跟一名姓苏的大臣斗茶,他带的是高级茶饼,姓苏的那位带的是一般茶饼,但是蔡襄却斗输了。为何会输?用的火不一样:蔡襄用的是惠山泉水,人家用的是竹沥火,听说竹沥火赛过惠山泉,以是蔡襄点的茶没有人家好喝。

什么是竹沥火?我不晓得,我只晓得王安石看不起竹沥火,他点茶只用少江水。

王安石也是茶道妙手,他喜好从长江的江心取水点茶。有一回,他据说苏东坡要去江南,特地吩咐讲:“老弟过江的时刻别记了帮我弄一瓮江心火。”苏东坡一听,这事女好办,就带着大瓮动身了。船过扬子江,记了取水,等想起来曾经早了,未便折回去,只好从江边舀了一瓮,归去送给王安石。王安石这个茶道妙手实不是盖的,他喝了一小口,立马呸呸吐出去,扭头对老苏说:“这哪是江心火,清楚是江边火!”老苏大为叹服,赶忙赔罪。

如今江水严峻净化,指定不克不及沏茶,宋代的江水应当借止。一样是江水,江心火和江边火能够实有区分,江边划子多,借有人淘米洗菜,没有江心火清洁。可只要装进瓮里远程托运,杂质一切皆沉淀了,怎样还能品出不一样去呢?横竖我品不出来。王安石能品出来,要末他的舌头像狗一样敏捷,要末就是他正在唬人。


其着实吃喝范畴,唬人照样很重要的,由于食客们是不是胃口大开,一半看食品的身分,另一半还要看有没有被唬住。打个比方说,我出门扛一桶纯净水返来,给您煮一锅粥,再给您泡一壶茶,然后通知您,这粥是用净化过的春雨煮的,这茶是用净化过的冬雪煎的。如果您疑了我的话,那么您正在喝粥品茶的时刻,一定会感觉到绵绵的雨丝打过您的车窗,恋人的小手抚过您的头发。嗯,那觉得很爽